หอยลายผัดพริกเผา

อร่อยๆกับการทำหอยลายผัดพริกเผาครั้งแรก
ช่วงนี้ปิดเทอมค่ะ ว่างจัด อากาศก็ร้อน อยู่บ้านเฉยๆก็กะไร เลยหาอะไรทำดีกว่า พอดีไปเดินตลาดเห็นหอยลาย เลยซื้อมาทำกับข้าวได้ไอเดียเมนูนี้เลยค่ะ
หอยลายผัดพริกเผา






เครื่องปรุงนะคะ เน้นว่ารสชาดควรหวานนำค่ะ
1. หอยลายครึ่งกิโล (40 บาท)
2. ใบโหระพาเด็ดพอประมาณ กะเอานะคะ
3. หัวหอมและต้นหอมหั่น(พอดีเหลือนิดหน่อยเลยใส่หมดเลย)


4. พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบประมาณ 7 เม็ด
5. กระเทียมทุบ 5 กลีบ
6. น้ำตาล 2 ช้อนชา
7. น้ำปลา 1 ช้อนชา
8. ซีอิ๊วขาวเห็ดหอมตราเด็กสมบูรณ์ (เคยใช้แต่ยี่ห้อนี้) 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันหอยจำยี่ห้อไม่ได้ 3 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำพริกเผา ประมาณ 3 ช้อนชา
11. น้ำมันพืชประมาณ 2 ช้อนชาครึ่ง


วีธีการทำ

1. นำกระเทียมผัดกับน้ำมันพืชให้หอมฉุย




2. ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดซักครู่ตามด้วยหอยลาย เติมน้ำตาล น้ำปลา ซีอี๊ว ซอสหอยนางรม ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน



3. ใส่พริกและหอมที่เหลือลงไป ตามด้วยพริกเผา



4.ผัดต่อซักพัก ก็ใส่ใบโหระพา อย่างรวดเร็วเพราะสุกเร็วมาก เสร็จแล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ งบประมาณในครั้งนี้ก็ประมาณ 45 บาทค่ะ ถ้าไปกินที่ร้านอาหาร จานเบ้อเร่อขนาดนี้ไม่รู้เท่าไหร่เนาะ